Cuisine végétarienne et sauce piquante : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 200 g de haricots verts (coupés en morceaux de 5 cm et blanchis); 200 g de pousses de soja (blanchies); 200 g de chou blanc (tranché et blanchi); 4 œufs durs (coupés en quartiers); 4 petits concombres (tranchés); 300 g de tofu ferme; 300 g de tempeh; 2 pommes de terre (bouillies, pelées et coupées en cubes (facultatif); Lontong ou gâteau au riz (facultatif); Krupuk ou emping (facultatif); 300 g de cacahuètes (non salées); 5 gousses d'ail (pelées); 2 piments rouges (épépinés et coupés); 60 g de sucre de palme (ou sucre brun); 1 cuillère à soupe d'extrait de tamarin; Jus d'un citron vert; Sel

Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

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Toutes les recettes de cuisine végétarienne et sauce piquante des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétarienne et sauce piquante pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gado-gado

196 flavors

Voici une recette authentique et traditionnelle de la salade végétarienne indonésienne gado-gado, célèbre pour sa sauce pimentée aux cacahuètes et son tofu frit. Une recette fraîche et cuisine saine qui comblera les papilles des végétariens.

Sauce piquante "adjica" de poivrons et piments

SucreEtEpices

L'adjica est une sauce piquante moldave à base de poivrons et piments, généreuse en saveurs. Douce et épicée à la fois, avec un goût intense de poivrons rouges, elle rappelle une confiture relevée. Servie froide en accompagnement de viandes grillées ou de légumes, elle se conserve toute l'année en bocaux et relève aussi les marinades et soupes.

Sauce pimentée à l'ananas

My Nomad Cuisine

Vous aimez manger épicé? Et pourquoi pas faire votre sauce piquante maison?!
Voici une recette de sauce bien relevée, et balancée par la douceur de l'ananas.